Header img

Helppo ja rapea pizzapohja

24/05/2020

Miten saada rapea ja maukas pizzapohja helposti? Näillä vinkeillä onnistut varmasti, sillä olen käyttänyt tätä reseptiä jo monta kertaa. Pizzasta tulee aina niin hyvää, että pellillinen häviää nopeasti, jopa tällaisessa kahden hengen taloudessa. Tällä ohjeella pohjasta saa maukkaan ja rapean! Onnistumisen avaimena on kaksi asiaa: täysjyvä ruisjauhot sekä alalämpö. Tällä ohjeella tulee 1 pellin kattava pizzapohja. Lisäksi pari muuta vinkkiä hyvään pizzaan!

Helppo ja rapea pizzapohja resepti

Rapea pizzapohja resepti

½ pussia kuivahiivaa
2dl lämmintä vettä
1tl suolaa
2 dl täysjyvä ruisjauhoja
3dl vehnäjauhoja
3rkl öljyä (esim. oliivi tai rypsi)

-Sekoita kuivat aineet lämpimään veteen ja vaivaa taikinaa napakan tuntuiseksi.
-Lisää öljy ja vaivaa taikinaa siihen asti, että öljy on sekoittunut ja taikina irtoaa kulhon reunoista.
-Lämmitä uuni 225 asteeseen ja anna taikinan kohota liinan alla uunin lämpenemisen ajan tai pidempään.
-Kaulitse pizzapohja ohueksi leivinpaperille ja nosta pellille.
-Täytä ja käännä uunin lämmitys alalämmölle.
-Paista alalämmöllä n. 20-25min ja käännä sitten lämpö päälle ylä- ja alavastuksiin n. 5 minuutiksi tai siksi aikaa että juusto saa vähän väriä pintaan.

Kastikkeena mun salainen ase on pastakastike!

Barilla pastakastike sopii loistavasti pizzaan, jolloin siihen tulee makua helposti.

Valmiiksi maustettu kastike, mikä toimii siis aivan loistavasti myös pizzakastikkeena. Omia suosikkeja on Raguletto tomaatti & sipuli tai sitten Barillan pastakastikkeet. Dolmio ei maistu miltään, joten sitä en suosittele pizzapohjaan. Mutta yleisesti pastakastikkeet on kyllä paljon parempia kuin tomaattimurska tai paseerattu tomaatti.

Mikään ei myöskään voita tuoretta basilikaa pitsassa, joten suosittelen lämpimästi laittamaan tuoreita basilikanlehtiä heti kastikkeen päälle. Muina täytteinä meillä monesti on pinaatin lehdet, herkkusienet ja jauheliha.

Pizza ennen paistamista päällä pinaattia, juustoraastetta, herkkusieniä ja jauhelihaa

Jos haluaa hifistellä, niin juustoraastetta kannattaa laittaa muiden täytteiden alle ja ripotella vain vähän päällimmäiseksi. Oma suosikkiraaste on Valion venyvä ja maukas mozzarellaraaste. Ja jos jääkaapista löytyy juustonkänttyjä (eli niitä pohjia, joista ei höylällä oikein enää saa siivuja), niin ne kannattaa myös pilkkoa ja heittää pizzan päälle. Eipähän mene hukkaan!

Sellaiset on mun vinkit rapeaan ja hyvään pizzaan. Mikä on sun suosikki pizzatäyte?

Lue myös:
Maailman helpoin jauhelihakastike

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *


*

*